La pianta del Tè è una sempreverde di cui si utilizzano le foglie. La pianta è conosciuta in Cina da più di 2000 anni sia per le sue proprietà rinfrescanti che per le sue proprietà medicinali.
La pianta è la Camelia Sinensis dalle cui foglie si ottengono tre tipi di Tè: Nero, Verde, Oolong. Questi tre tipi di Tè si differenziano per il trattamento subito: quello Nero si fa essicare e poi fermentare, quello Verde viene solamente riscaldato per evitare la fermentazione, quello Oolong viene solo parzialmente fermentato.Il Tè Verde contiene caffeina, aminoacidi, vitamina C, olio essenziale, proteine, ferro, calcio, vitamine del gruppo B, teofillina, teobromina, tannini.
Proprietà del Tè Verde: antinvecchiamento, anticancro, fa bene al cuore perchè le molte sostanze antiossidanti presenti nel Tè lo proteggono dall'infarto, abbassa il tasso di colesterolo, ha proprietà rilassanti, aiuta a lenire il mal di testa, l'ansia e lo stress.
I Giapponesi, che sono grandi bevitori di Tè, si distinguono per la loro longevità e la bassa percentuale di malati di qualsiasi tipo di cancro.
Preparazione della tisana: riscaldare l'acqua senza portarla all'ebollizione, diciamo a circa 80 gradi, lasciare il Tè in infusione per non più di 2 minuti dopo di che berlo, dopo averlo dolcificato, così o con l'aggiunta di limone per chi lo preferisce, ma mai il latte perchè la caseina in esso contenuta neutralizza le componenti più benefiche del Tè Verde che sono quelle che rafforzano le proprietà curative.
